Метка: Корейская кухня

Корейцы обычно едят суп или тушеное мясо, с варенным рисом. Слово “ччиге”, означает с китайского “тушение”. “гэнг” происходит от иероглифа, изображающего большую чашу с кипящей бараниной. Другими словами, “ччиге” – это суп с

Гучжольпан – это название блюд, равномерно разделенных на девять секций. Различные овощи обжаривают отдельно, а блины из пшеничной муки помещают в центр. Жареные ингредиенты заворачивают в тонкий блин и употребляют окуная в

Приготовленные из высококачественного риса, рисовые пирожки из которых делали Гунджун ттокбокки для короля. В отличие от острого Ттокбокки, приготовленного в красной перечной пасте, Гунджун ттокбокки – это питательное блюдо с соевым соусом,

Согласно книгам 18-го века, написанным в поздний период Чосона, блюдо изначально называлось «доджеби». Китайский иероглиф «делать» означает «нож», «же» означает «разрезать» и «би»- «летать». Это означает, что мучное тесто разрезается ножом

С древних времен местные жители наслаждались различными соевыми блюдами. В частности, соевый суп, сделанный из измельченных соевых бобов. Сегодня этим блюдом наслаждаются охлаждая соевое пюре кубиками льда и лапшой. Конкуксу-летнее блюдо, которое помогает

Эти традиционные пельмени с овощами, подавали к столу по случаю Юду- 15 июня по лунному календарю. Пёнсу – это разновидность китайских пельменей, которые были представлены в Кэсон, который был хорошо известен

Острый накчи-боккым из осьминога с красным перцем, приобрел популярность, когда ресторане, в Мугё-донге (Сеул), подали новое блюдо в 1961 году. Рядом находящиеся закусочные последовали этому примеру и стали тоже готовить это блюдо. Именно так

Это блюдо, родом из региона Гэсон в Северной Корее, боссам-кимчи также известен как бокимчи на севере. Кимчи уникально, поскольку начинка завернута в листья капусты, как вещи обернутые традиционной упаковочной тканью боджаги. Боссам-кимчи,