Knews

Бульгоги – любимое блюдо иностранцев, посещающих Корею. Бульгоги с корейского значит “огненное мясо” или “мясо на огне“. Основной ингредиент- это маринованная говядина в соусе (на основе соевого соуса). В древности бульгоги готовили только по

Во время Чосон, рыбу мино и горбыль подавали к королевскому столу. Хотя рыба мино означает «простолюдин», её употребляли в основном дворяне. Употребляли эту рыбу летом, блюдо помогало легко справляться в самые жаркие дни лета. Основные

Чжон или блинчик в корейском стиле, представляет собой смесь различных ингредиентов с мукой, обжаренный на сковороде. Название меняется в зависимости от ингредиентов. Как следует из названия кимчичжон, где кимчи  основной ингредиент. Лучше использовать хорошо выдержанное кимчи,

Чапче означает смешивать различные овощи. В прошлом это блюдо подавали во дворце. Позже, 100 лет назад в состав вошла китайская лапша из картофельного крахмала. Длинная лапша символизирует долговечность; поэтому блюдо готовится для особых случаев,

Корейцы обычно едят суп или тушеное мясо, с варенным рисом. Слово “ччиге”, означает с китайского “тушение”. “гэнг” происходит от иероглифа, изображающего большую чашу с кипящей бараниной. Другими словами, “ччиге” – это суп с

Гучжольпан – это название блюд, равномерно разделенных на девять секций. Различные овощи обжаривают отдельно, а блины из пшеничной муки помещают в центр. Жареные ингредиенты заворачивают в тонкий блин и употребляют окуная в

Приготовленные из высококачественного риса, рисовые пирожки из которых делали Гунджун ттокбокки для короля. В отличие от острого Ттокбокки, приготовленного в красной перечной пасте, Гунджун ттокбокки – это питательное блюдо с соевым соусом,

Согласно книгам 18-го века, написанным в поздний период Чосона, блюдо изначально называлось «доджеби». Китайский иероглиф «делать» означает «нож», «же» означает «разрезать» и «би»- «летать». Это означает, что мучное тесто разрезается ножом